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上图为咖啡师Jacob Denaro放入事先秤好重量的咖啡豆,这是在咖啡厅使用EK时必须的前置标准作业。 然而这一切都在2013年世界咖啡师大赛冠军Matt Perger手中改变,当时他在主舞台使用EK43预备咖啡,虽然Perger不是第一个使用EK研磨espresso而被褒扬的咖啡师,但他毫无疑问是普及EK的咖啡师。 所以它到底哪里好?并且如果它真的那么好,为什么没有人人都用它? 优点1:研磨均匀度
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